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莴笋排骨煲

来源:360做菜网 分类:苏菜 时间:2014-10-14 09:55:00

用料
排骨250克
 
莴笋排骨煲的做法步骤

   1.排骨斩成一指长的小块,莴笋去皮,也切成长条形状。

   2.油锅烧热,倒入排骨,不停翻炒五分钟,至表面略焦。

   3.在锅中加入大碗清水,水量需没过排骨表面;汤水烧滚后,加入莴笋块,改为中小火,加盖焖煮约二十分钟左右。

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   4.当锅中约剩下一半汤汁的时候,换入沙煲内,加适量精盐,改用小火继续炖煮。

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   5.待沙煲内的汤汁即将收干时,加适量生抽,少许鸡精调味,即可。

小贴士

   菜花不容易熟。所以要用热水过一下。至于过的时间要看你喜欢吃的软硬程度了。我家是给宝宝吃所以婆婆过水的时间长一些,这样炒出来的菜软嫩可口。味道佳

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