荠菜豆腐羹
来源：360做菜网 分类：苏菜 时间：2014-10-09 09:48:00
-
用料
-
荠菜100克
-
白玉豆腐一到两盒
-
荠菜豆腐羹的做法步骤
-
1.荠菜洗净，用开水烫一下控干水分，切成细末；豆腐切小块漂清。
-
2.锅内加水一碗，放入豆腐块煮开。
-
3.在煮开的豆腐里加少许盐和鸡精调味，然后用水淀粉（最好是高级生粉或地力粉）勾芡，然后放入切好的荠菜末搅拌一下，淋点面油即可。
-
小贴士
-
注意事项：不能久煮，否则荠菜发黄，勾芡时别太粘稠，起勺油流线状即可。此羹亦可放入适当肉丝或鸡丝、鱼丝等，增加鲜味，可在放荠菜前放入。
返回360做菜网首页
