炝莴笋丝

　　 1.将莴笋和胡萝卜切成细丝。

　　 2.在开水中焯烫一下捞出入凉开水。

　　 3.锅中放少量油烧热，入干红椒和花椒爆香后捞出。

　　 4.在油中加入葱花和蒜末爆香。

　　 5.关火后，放入莴笋丝和胡萝卜丝。

　　 6.加白醋、盐、白芝麻翻匀装盘即可。