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草莓慕斯的做法

来源:360做菜网 分类:苏菜 时间:2014-12-12 11:46:00

用料
草莓400g
奶油150g
吉利丁片;;;;;;;3片
冰水一碗
朗姆酒10g
牛奶50g
蛋黄1个
白砂糖两个40g
草莓慕斯的做法步骤

   1.将吉利丁片用冰水浸泡5分钟;

   2.草莓不加水打成泥状,备用;

   3.奶油打至湿性发泡;

   4.牛奶倒入锅中,倒入一份白砂糖搅拌均匀,加热至60°左右;

   5.加入泡软的吉利丁片,关火不断搅拌至吉利丁片完全融化;

   6.加入打散的蛋黄;

   7.加入朗姆酒;

   8.加入搅打好的草莓泥;

   9.加入打发的奶油

   10.充分搅拌均匀;

   11.倒入模具中,冷藏4个小时后即可食用!

小贴士

   家常菜,注意火候就可以了

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