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尖椒鸡的家常做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2015-11-27 13:43:00

    我家乡的小尖椒,清翠碧绿,增色提味,小尖椒中含有的VC,是茄子的36倍,苹果的21倍,还含有大量的微量元素及VK等对人体有益的重要营养物质,吃鲜辣椒,有加速人体新陈代谢,降底胆固醇,增进食欲等食用养生功效,今天和大家分享的,是一盘色好味好又非常诱人的尖椒鸡。

    尖椒鸡

    用料:鸡腿2一3只,尖椒1小碟,鲜花椒3小枝,姜1小块,料酒半小碗,生抽1勺,白糖半小勺,胡椒粉半小勺,色拉油和盐适量。

尖椒鸡的做法

    尖椒鸡的做法

    1、先将鸡腿洗净砍块,肉块尽量砍小,方便熟透,鲜姜去皮后用刀背拍松,和冲洗过的鲜花椒同放在一个小盘中备用,小尖椒去蒂洗净装入盘中。

尖椒鸡步骤1

    2、炒锅中放入色拉油(半小碗为宜),待油烧至七成热时,将洗净去蒂的小尖椒放入到油锅中,翻拌炒炸5秒钟后,快速捞出装入小碗中。

尖椒鸡步骤2

    3、将砍好的鸡块倒入油锅中,翻炒至肉块全部变色后,把拍松的姜块和鲜花椒同时一起放入锅中,稍拌几铲后,将备好的半小碗料酒全部倒入锅中(家中自泡料酒,碗底的少许沉淀物为泡碎的红皮),再翻炒几铲后,盖上盖子,中小火焖至酒烧干为宜。

尖椒鸡步骤3

    4、锅中料酒焖干后,打开锅盖,见鸡块全部浸在油中,将备好的胡椒粉撒入,再撤入白糖,倒入生抽,再倒入巳炸过的小尖椒,撒入少许盐,快速将锅中的全部配料拌匀,起锅装盘上桌。一盘美食,沁人心脾。

    特点:鲜香味纯,爱不释口。

尖椒鸡步骤4

尖椒鸡

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    鸡腿的营养价值

    鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时

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