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豆豉鲫鱼的做法

来源:360做菜网 分类:苏菜 时间:2015-10-31 17:54:00

    老公爱吃鱼,我爱做鱼!有了孩子以后宝贝遗传我们的爱好喜欢吃鱼!哈哈,现在我的任务是不仅要烧好鱼,升级为剔好鱼刺了,每当剔好出鱼肉放在他们碗里,就这么简单的动作代表我爱的心,生活也许会平淡但是我希望这份温馨和简单一直持续下去

    豆豉鲫鱼用料工具

    主料:鲫鱼(1条)辅料 豆豉(50克)料酒((适量)) 生抽(1汤匙) 蚝油((适量))白糖((适量))葱(2段)姜((适量))蒜泥((适量)) 辣椒(3个)盐((适量))
    精彩推荐:鲫鱼的做法

    豆豉鲫鱼的做法:

    <a href=/shicai/diaoweipin/DouChi/index.html target=_blank><u>豆豉</u></a><a href=/shicai/shuichanpin/JiYu/index.html target=_blank><u>鲫鱼</u></a>

    1.准备好鲫鱼料理干净备用(鱼肚子里黑膜要去除干净)

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    2.鱼身用刀轻轻的划几下方便烧鱼的时候入味,别划太深了煮了容易碎

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    3.碗里加入适量的料酒生抽葱姜少许一点点盐腌制10分钟左右

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    4.平底锅加适量的油把鱼煎一下

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    5.两面煎成金黄色

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    6.先把煎好的鱼盛在盘里备用

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    7.锅里加适量的油把葱姜蒜辣椒炒香

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    8.加入豆豉

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    9.锅里加入适量料酒生抽胡椒粉,白糖八角香叶最后加适量的水调成烧鱼的汤汁,最后把煎好的鱼放进锅里煮(各人口味不同放多少
调料:自己根据自己口味添加)

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    10.大火煮开转小火焖煮收汁,装盘的时候撒点葱末点缀

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    11.成品

    小窍门:

    煎鱼最好用不粘锅煎出来的鱼不会碎了鱼皮也完整,豆豉风味鱼不要放多多的盐了,豆豉有咸味的,我在腌制的时候加了一点点的盐,后面放作料没在加了

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