杂菇炒排骨的做法

    猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平
茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类

    主料

    排骨500克  鲜香菇4个  茶树菇适量  葱1根  香菜1棵  姜4片  蒜2粒

    辅料

    油4勺匙  盐1勺匙  酱油2勺匙  冰糖一粒  耗油1勺匙  白酒1勺匙  黑椒适量

    杂菇炒排骨的做法

    1.排骨斩块、鲜冬菇、鲜茶树菇清洗切小块

    2.葱、香菜清洗切段，姜切片，蒜切蒜蓉

    3.热锅凉油加入姜片、鲜冬菇、鲜茶树菇大火炒至熟加入适量的耗油、黑椒，盛出备用

    4.热锅加入适量的油放入排骨大火炒至变色，加入一粒冰糖、酱油、白酒，酱汁翻炒均匀；盖盖小火炆煮几分钟，开盖转大火收汁，放葱头、蒜蓉炒至微焦

    5.加入之前鲜冬菇、鲜茶树菇翻炒，加适量盐

    6.加入葱段、香菜翻炒出锅即可

    烹饪技巧

    鲜菇炒、排骨水分一定要收差不多，香、可口