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广式腊肠煲仔饭的做法

来源:360做菜网 分类:闽菜 时间:2016-03-09 14:48:00

    第一次尝试做,味道好极啦!!!

    主料

    大米2杯  腊肠2根  鸡蛋2个  油菜(小)100克  姜1小块

    辅料

    清水450毫升  蚝油1汤匙  生抽2汤匙  白糖半汤匙  香油半汤匙  凉开水1汤匙  色拉油半汤匙

    广式腊肠煲仔饭的做法

    1.准备好食材(2杯大米大概300克)

广式腊肠煲仔饭的做法

    2.大米洗净,放入电饭煲内胆中

广式腊肠煲仔饭的做法

    3.加入1.5倍大米的水量(大米与水的比例为1:1.5为佳),浸泡1小时

广式腊肠煲仔饭的做法

    4.泡好的大米中加入半汤匙色拉油

广式腊肠煲仔饭的做法

    5.拌匀

广式腊肠煲仔饭的做法

    6.将煲胆放入电饭煲中,选择“煲仔饭”功能即可(或者普通的“煮饭”功能也可以)

广式腊肠煲仔饭的做法

    7.煮饭的时间准备一下其他食材:姜洗净切成细丝,腊肠切成片

广式腊肠煲仔饭的做法

    8.米饭煮至水分快干时(大概煮好前15分钟),打开煲盖,铺上腊肠

广式腊肠煲仔饭的做法

    9.撒上姜丝

广式腊肠煲仔饭的做法

    10.磕入2个鸡蛋

广式腊肠煲仔饭的做法

    11.盖好煲盖,继续煮15分钟,这时米饭也煮好了,不要开盖,焖10分钟

广式腊肠煲仔饭的做法

    12.取一小碗,加入蚝油、酱油、白糖、香油和凉开水,拌匀成调味汁备用

广式腊肠煲仔饭的做法

    13.另起锅,放入适量水烧开,加少许油和盐

广式腊肠煲仔饭的做法

    14.放入洗净的油菜焯熟,捞出沥水

广式腊肠煲仔饭的做法

    15.米饭焖好后打开锅盖,摆入油菜

广式腊肠煲仔饭的做法

    16.将调好的调味汁淋在米饭上,拌匀即可食用

广式腊肠煲仔饭的做法

    17.开锅啦~~~\(≧▽≦)/~

广式腊肠煲仔饭的做法

    18.已经闻到香味了,哈哈

广式腊肠煲仔饭的做法

    19.

广式腊肠煲仔饭的做法

    烹饪技巧

    1、大米和水的比例为1:1.5左右; 2、打开锅盖的时候,要小心热气,避免烫伤; 3、除了用电饭煲来做,还可以用砂锅来做哦; 4、青菜焯水时加少许油和盐,可保持青菜颜色翠绿。

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