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口蘑酿肉的做法

来源:360做菜网 分类:苏菜 时间:2016-01-11 15:59:00

    小时候喜欢吃口蘑,那时候没有新鲜的,只有瓶装的罐头,我记得是张家口产的,那时候家里条件不是很好,父母的收入都很微薄,还要供我们姐弟三个念书,口蘑罐头在那时挺贵的,能吃上一次口蘑炒肉觉得在当时是一件奢侈的事情,所以那时候我特别盼望过年,因为过年的时候父亲都会做这样一道菜让我吃个够,因为家里人都不太喜欢口蘑罐头的那特殊的味道,所以基本上这道菜会成为我的独食,每次看到我狼吞虎咽的样子,父亲都会用慈爱的目光看着我并告诉我说慢慢吃,别呛着......
斗转星移,时间飞逝,一转眼我已经步入中年,每次去菜市场买菜看到有新鲜的口蘑必买无疑,新鲜的口蘑自然没有了那种特殊的味道,但它背后的那种暖暖的爱却是我难以忘怀的......

    主料

    口蘑300克  猪肉50克

    辅料

    酱油5毫升  盐1克  葱10克  香油3毫升  姜3克  大蒜10克

    口蘑酿肉的做法

    1.新鲜口蘑洗净

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    2.挖去中间部分,然后用水焯一下

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    3.猪肉、葱、姜、蒜放在一起剁成肉馅

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    4.放入剁碎的口蘑(挖出的那部分),并加入盐,酱油和香油

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    5.按一个方向搅拌均匀

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    6.将肉馅塞入口蘑中,放入笼屉中

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    7.将笼屉放入松下IH电饭煲中

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    8.选择蒸的功能,5分钟哟

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    9.时间到了

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    10.蒸好了哟

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    11.装入盘中,洒点葱花即可,鲜美无比呀!

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    烹饪技巧

    口蘑去除中间部分时要动作轻点,容易碎掉,焯的时候时间要短。

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