泡椒凤爪的做法

    这是我最喜欢吃的零食之一喔

    主料

    凤爪800克  泡椒800克

    辅料

    食盐3茶匙  花椒20粒  生姜适量  大蒜4瓣  八角3颗  白醋2茶匙  料酒3茶匙  香叶3片  白酒2茶匙

    泡椒凤爪的做法

    1.凤爪洗净，用厨房剪刀减掉指甲，从中间剁成两半

    2.清水泡一个小时中间换三次水

    3.准备好生姜、大葱、大蒜

    4.冷水下锅，加入料酒、大葱、生姜，水煮开等十分钟，立马用凉水冲透

    5.令起一锅水，把香叶、八角、大蒜、花椒、盐加入煮十分钟，晾凉

    6.这是袋装的小米椒800克，不过这种小米椒不是狠辣，我下次得找一种辣点的

    7.准备一个干净的罐子，（一定要无油、无水我是把里面倒了一点白酒，用吹风机吹干的），倒入泡椒泡椒水，和另一锅晾凉的调味水混合，再加入白酒、白醋。

    8.倒入泡椒，水一定得把所以凤爪给侵泡到位，密封好，等两天就可以开吃

    9.两天后的效果喔