麻辣水煮牛肉的做法

    我个人喜欢吃辣，也喜欢吃牛肉，这样的结合真是棒棒哒

    主料

    牛肉(里脊)21元  圆生菜3片

    辅料

    盐1勺  生抽2勺  料酒少许  干辣椒7个  花椒1勺  郫县豆瓣酱2勺  鸡蛋清1个  玉米淀粉2勺  姜3片  蒜瓣2个  水/高汤少许

    麻辣水煮牛肉的做法

    1.牛里脊切片，放一个蛋清、淀粉、料酒（也可用白酒）拌匀，放在一边待用。生菜用三叶，洗净铺在盆底。

    2.干辣椒切段，蒜和姜切片

    3.锅烧热，倒油。放入配料（干辣椒放一半，另一半最后放），炒香放入豆瓣酱，翻炒过后加水，大火烧开。

    4.将腌好的牛肉一片一片放入开水中，煮熟。加入少许生抽提味，加入少许盐调味。肉熟后把肉和汤一起倒在铺满生菜的盆里。上面放上刚刚剩下的一半干辣椒，锅中烧热油，浇在干辣椒上，吃前拌匀即可。