盐焗鸡的做法

    好久没吃盐焗鸡啦，好怀念的味道~自己做的盐焗鸡不仅安全放心，而且味道也很鲜嫩哦~

    主料

    鸡半只  香葱4根

    辅料

    盐焗鸡粉25克  油适量

    盐焗鸡的做法

    1.准备好所需材料

    2.取1小碗，将盐焗鸡粉倒入碗中

    3.倒入适量食用油

    4.用筷子搅拌均匀，大概是这个糊状就可以了

    5.鸡洗净沥干水分，将步骤4拌好的盐焗鸡粉抹在鸡的每一个部位，注意翅膀凹处，每个部位都抹均匀

    6.抹了盐焗鸡粉的鸡放置一旁，腌制半小时以上（时间越久越容易入味），可用刀在鸡身上划几刀更好入味

    7.取一大点的锅，将洗净的香葱铺在锅底

    8.锅底倒入少许油

    9.将腌制好的鸡放入锅中

    10.盖好锅盖，将锅置于炉上，全程中火慢慢焖

    11.透过锅盖可时刻观察盐焗鸡的状态，焖10分钟左右即可，如果鸡比较大，可适当延长3、4分钟

    12.出锅后稍稍放凉，切块装盘即可（鸡肉是某人切的，这刀工真是不敢恭维。。。。）切得不好看，味道可是很赞哦~试试吧

    烹饪技巧

    1、腌制鸡的时间一定要在30分钟以上，否则鸡腌得不够入味； 2、锅底垫香葱，不仅可以防粘，而且做出来的盐焗鸡带着淡淡的葱香味，超级嫩； 3、焖的时间不宜太久，否则鸡肉老了就不好吃了。