黑椒鸡排
来源：360做菜网 分类：川菜 时间：2014-10-26 16:11:00
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用料
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鸡胸肉250g
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油适量
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盐适量
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黑胡椒适量
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黑椒鸡排的做法步骤
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1.鸡胸肉去筋膜洗净沥干，片成两片，用刀背将肉拍松
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2.鸡肉放盆里，加料酒、盐、白糖、黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟
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3.生菜摆盘备用
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4.将每片鸡胸肉沾满淀粉拍扁成型，放置片刻使其微潮。。。电饼铛预热，抹油，煎鸡肉
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5.煎熟后装盘即可
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小贴士
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鸡胸肉一定要拍松再煎否则肉质发硬，影响口感。腌鸡肉时要多翻几次，使调料均匀入味
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