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糯米蒸肉

来源:360做菜网 分类:川菜 时间:2014-10-27 09:31:00

用料
糯米100g
甜面酱50
料酒20ml
酱油20ml
白糖15g
 
糯米蒸肉的做法步骤

   1.先将带皮的五花切片大约3MM。

   2.糯米在锅内炒至金黄.

   3.将料酒

   4.酱油

   5.白糖

   6.甜面酱

   7.将3样配料全部加入切好的肉中

   8.准备好的肉

   9.把事先炒好的糯米均匀的搬入肉里,一定要拌均匀,这样米才会吃到肉料的味道,放入冰箱存放90分钟

   10.把腌制好的肉片摆好盘子,最好肉之间有些空隙,便于菜品吸收蒸汽。

   11.在高压锅内中火蒸大约30分钟即可.

小贴士

   肉片要均匀,糯米不要炒糊,调料根据肉的干湿程度适量加减.选用的五花一定要带皮。

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