芋儿烧鸡
来源：360做菜网 分类：川菜 时间：2014-11-10 11:21:00
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用料
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鸡肉0
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芋头0
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葱姜蒜0
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香菜0
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干辣椒0
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花椒0
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豆瓣酱0
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酱油0
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八角0
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山奈0
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盐0
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味精0
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白糖0
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色拉油0
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水0
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芋儿烧鸡的做法步骤
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1.鸡肉切块，芋儿也切块，其他新鲜蔬菜和肉肉处理好
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2.葱姜蒜，该拍的拍，该切片的切片，该撇段的撇段
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3.锅内倒油烧热，放入葱姜蒜，炒出香味后，下豆瓣酱翻炒
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4.下八角、山奈、干辣椒、花椒，继续炒
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5.倒入鸡块,大致炒熟后，滴入少许酱油上色
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6.加盐、白糖，翻炒后加入清水（有鸡汤更好喽），汤水要淹住鸡肉
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7.倒入芋儿，开大火烧开，然后转小火慢慢炖，把芋儿炖的耙耙的
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小贴士
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最后，大火收一下汁，撒入味精、葱段、香菜就可以吃了
吃完鸡肉和芋儿，汤水还可以烫菜烫肉的，别浪费好滋味，真的
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