宫保鸡丁

　　 1.半幅鸡脯肉切成1公分大小的丁

　　 2.加1勺干淀粉、1/4勺盐、料酒、胡椒粉。

　　 3.搅拌均匀，腌10分钟。

　　 4.花生米用微波炉高火打一分钟，搅拌一下，再打一分钟。放凉后，去皮备用。

　　 5.葱切段、辣椒切丝、蒜切片、姜切小丁。

　　 6.调汁：放糖、醋、生抽、味精，剩余的盐和淀粉，再加些清水搅匀备用。

　　 7.锅烧热，放少许油，放入腌好的鸡丁，滑至表面变白出锅。

　　 8.留底油先放花椒爆香，再放姜葱蒜和干辣椒丝，爆香。

　　 9.放鸡丁略炒。

　　 10.加调好的汁

　　 11.大伙快速翻炒

　　 12.最后放花生米翻炒均匀即可出锅装盘啦。