丁香鸡翅的做法
来源：360做菜网 分类：川菜 时间：2014-11-15 11:25:00
- 用料
- 鸡翅6只
- 盐适量
- 生粉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 生油适量
- 丁香适量
- 南乳及南乳汁适量
- 冰糖适量
- 丁香鸡翅的做法步骤
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1.鸡翅洗净后在中间划两刀，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。
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2.锅内放少量油，烧热后加入鸡翅煎至两面金黄。
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3.加入适量清水、丁香、南乳、南乳汁、冰糖，盖上锅盖焖至汁浓即可。
- 小贴士
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制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜
也可以用 郫县的豆瓣酱 炒虾 一定要炒出 虾油
不要再放过多的调料 那样会夺取虾的香和鲜味
因为酱料中有盐 放盐时适量
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