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波波1号饼干的做法

来源:360做菜网 分类:川菜 时间:2014-11-22 12:03:00

用料
鸡蛋2个
细砂糖30克
低筋面粉70克
适量
波波1号饼干的做法步骤

   1.鸡蛋分开蛋青,蛋黄;盐,低粉过筛2次备用

   2.蛋黄加入10g砂糖打散,打匀

   3.蛋白加入20g砂糖,用电动打蛋器打发至湿性发泡接近硬性发泡(打蛋头拉起蛋白霜,蛋白霜硬挺,但蛋白尖朝下弯)

   4.蛋黄和蛋白拌匀,将低粉加入拌匀,装进裱花袋,烤盘垫高温布,将饼干糊在烤盘上挤成条状

   5.烤箱预热180度,烤箱上层10分钟左右

小贴士

   因为剁椒生抽都有盐了,所以没有再放盐。

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