八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

虾味冬瓜的做法

来源:360做菜网 分类:川菜 时间:2014-11-27 11:03:00

用料
300g
冬瓜200g
豆腐100g
适量
适量
 
虾味冬瓜的做法步骤

   1.起油锅,先下姜片,再将洗净的虾头和虾壳入锅煸炒;

   2.炒虾头时要边翻动边用力压虾头,把虾脑油挤压出来;

   3.炒得差不多了,就烹料酒和盐,倒入一碗水,看,浮着红红的一层虾油;

   4.这个步骤不能忘,把虾头和虾壳捞出来,不然等会吃的时候会很麻烦,这也叫“取其精华,弃其糟粕”

   5.放入冬瓜和油豆腐烧,煮至冬瓜软,汤汁收浓即可。出锅时撒葱花。

小贴士

   虾要取出来

返回360做菜网首页