冬瓜酱的做法

　　 1.冬瓜洗净，保留冬瓜皮、冬瓜籽，切成片。

　　 2.生姜去皮后剁成细末。

　　 3.锅里加水，水开了以后放冬瓜和冬瓜籽、生姜末，转小火煮到冬瓜颜色变透明。放置稍凉后，一起打成蓉。

　　 4.重新入锅，放糖，煮开了以后，转小火熬到浓稠即可。

　　 5.趁热倒入事先消毒的玻璃瓶内，盖上盖，立即倒置，凉了以后，入冰箱冷藏保存。