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姜饼的做法

来源:360做菜网 分类:川菜 时间:2014-12-07 15:04:00

用料
黄油80克
红糖80克
鸡蛋2个
低筋面粉300克
蜂蜜40毫升
小苏打3克
肉桂粉3克
豆蔻粉3克
牛奶50毫升
 
姜饼的做法步骤

   1.将所有粉状材料混合均匀,然后放入黄油蜂蜜鸡蛋拌匀,慢慢倒入牛奶,用手搓揉至表面光滑,将面团放入保鲜袋中,放进冰箱冷藏半小时;

   2.冷藏好的面团稍稍变硬,在案板上打上适量干粉,用擀面杖擀成半厘米厚的薄片;

   3.用各式饼干压模在面皮上压出图案,此时将烤箱开到180度预热10分钟;

   4.烤盘底部刷油,或者垫上油纸,放上压好的图案,放入烤箱用180度上下火烘烤10分钟即可。

小贴士

   姜饼中加入的香料能大大地提升口感和香味,尽量不要省略,实在没有的话可以用五香粉代替,但是口感上会有一些差别;
利用这个姜饼的做法,可以自己画上房屋的造型切割烘烤,用蛋白糖霜粘贴,就能做出非常漂亮的姜饼屋了。

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