鲜美的家常火锅年糕的做法

一个人在家时，通常不想做菜烧饭。或年糕或面条，甚至吃点泡饭就算一顿了。可有时想想干嘛这么马虎呢？平凡的日子，也得享受生活。即使吃碗家常的年糕面条，咱也得放荤的素的多多的食材才算对得起自己。所以，这顿中餐食材虽普通，可营养丰富很是鲜美。

　　 鲜美的家常火锅年糕用料工具

主料： 火锅年糕 (适量) 虾干 (适量) 姜末 (适量) 食盐 (适量)
调料： 娃娃菜 (适量) 瘦肉 (适量) 植物油 (适量) 生抽 (适量)
厨具： 不粘锅、平底锅、煮锅

　　 鲜美的家常火锅年糕的做法:

  1.食材：娃娃菜、已经泡发的黑木耳，火锅年糕   2.取四个虾干清水泡一下   3.再切点姜末和少许瘦肉   4.瘦肉切成条状用食盐和干淀粉拌匀   5.火锅年糕掰开冲洗一下   6.娃娃菜冲洗后切成条状   7.坐锅倒少许橄榄油，先扔入生姜末即下娃娃菜   8.放黑木耳和虾干拌炒   9.加适量开水煮开   10.加入火锅年糕煮软   11.加入瘦肉条   12.加少许食盐入味   13.食物熟了，加少许生抽调味即可

　　 小窍门：

1，橄榄油炒菜时，要热锅冷油，油温不要太高。因为橄榄油是一种可以生食的，不用过热的温度，其本身的香味就可以发挥到最大。 2，瘦肉用淀粉拌后，不下油锅炒，直接放入更鲜嫩。 3，临出锅时放生抽是我家的习惯。可用个人喜欢的调味料代替