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荠菜拌千张的做法

来源:360做菜网 分类:川菜 时间:2015-04-24 13:03:00

       春季的荠菜鲜嫩无比,可是我这里的没有春天,荠菜很难吃到鲜嫩的,即使有也很难遇到。菜市场是不会有的,一般都是小巷子手推车的小商贩才卖的,可是好多小巷子都是限制不让卖的,我因为想吃荠菜,都在几个小巷子转悠了几天了,就遇到过一次小商贩推着车在卖的,仔细看了看,都是很老的荠菜,有的甚至都开花了,即使买了味道也不好,就决定不买了。

       没想到啊,没想到,今天木头居然买回来了芨芨菜和草莓,我打开袋子看了看,既然是我看过的那种老老的荠菜,看着木头兴高采烈地的在讲小时候吃荠菜的鲜美,不忍心给他泼冷水,就问木头怎么吃荠菜,人家说要吃凉拌的,这样原汁原味好吃鲜美。

       荠菜具有和脾、利水、止、明目的功效,常用于治疗产后出、痢疾、水肿、肠炎、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可食用。

<a href=/shicai/shucai/JiCai/index.html target=_blank><u>荠菜</u></a>拌<a href=/shicai/mimian/QianZhang/index.html target=_blank><u>千张</u></a>

       荠菜千张

       主料:荠菜千张萝卜

       辅料:植物油、盐、白糖、凉拌生抽、麻辣油、香油

       荠菜千张的做法

       1、把荠菜捡干净洗净,千张切丝,萝卜洗净去皮切丝,大蒜用捣蒜器捣成泥

<a href=/shicai/shucai/JiCai/index.html target=_blank><u>荠菜</u></a>拌<a href=/shicai/mimian/QianZhang/index.html target=_blank><u>千张</u></a>步骤1

       2、汤锅加凉水烧开,下千张萝卜丝,焯烫2分钟,捞起过凉水,捞起沥干水分

<a href=/shicai/shucai/JiCai/index.html target=_blank><u>荠菜</u></a>拌<a href=/shicai/mimian/QianZhang/index.html target=_blank><u>千张</u></a>步骤2

       3、开水下荠菜,加几点植物油,烫一分钟左右捞起,过凉水捞起,挤干水分

<a href=/shicai/shucai/JiCai/index.html target=_blank><u>荠菜</u></a>拌<a href=/shicai/mimian/QianZhang/index.html target=_blank><u>千张</u></a>步骤3

       4、把千张萝卜丝,荠菜里加白糖拌均匀,加大蒜泥、盐、凉拌生抽拌均匀,加麻辣油、香油拌均匀即可

<a href=/shicai/shucai/JiCai/index.html target=_blank><u>荠菜</u></a>拌<a href=/shicai/mimian/QianZhang/index.html target=_blank><u>千张</u></a>步骤4

       荠菜得买鲜嫩一些的,焯烫变色就捞起,不可久烫

       搭配的蔬菜可以依自己口味搭配,萝卜就是装饰不可多加

       做菜网网站小提示

       荠菜芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

       黄鱼荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止作用。黄鱼荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫

       荠菜的营养价值

       [page]荠菜的营养价值[/page]荠菜别名芊菜、地菜、蓟菜、护生草、清明草、鸡心菜、净肠菜、地米菜、菱角菜、鸡脚菜、鸡腿草、假水菜、芨芨菜等,为十字花科一年生或二年生草本植物荠菜的幼苗、嫩茎叶或全草。荠菜

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