八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

金笋火锅牦牛腩的家常做法

来源:360做菜网 分类:川菜 时间:2015-09-23 16:06:00

    火红的秋天预示火哥期盼已久的牦牛肉季又开始了。每年到这个时候藏区的牧民就开始杀牦牛,那生长在高原无污染地区一群群悠闲的牦牛远远望去就像来自天边,此牛的肉质岂是普通黄牛、水牛、肉牛能比?我承认我是不折不扣的牦牛肉控,如此美味我岂能错过!卤着吃、拌着吃、炒着吃、烧着吃、烤着吃、烫着吃怎么吃都吃不够啊!

    来自天边的美味【金笋火锅牦牛腩

    材料:干金笋,牦牛肉腩。

金笋火锅牦<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>

    金笋火锅牦牛腩的做法

    1、来自峨眉地区的干金笋

金笋火锅牦<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>步骤1

    2、干笋加开水焖三个小时以后再换水煮两次以便涨发,涨发到位的笋子,切成小节备用

金笋火锅牦<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>步骤2

金笋火锅牦<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>步骤3

金笋火锅牦<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>步骤4

    3、来自阿坝藏族自治州的牦牛肉腩洗净后加花椒、料酒、盐、老姜冷水下锅汆透

金笋火锅牦<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>步骤5

金笋火锅牦<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>步骤6

    4、汆好的牛腩切成块

金笋火锅牦<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>步骤7

    5、锅中加入火锅底料炒香

金笋火锅牦<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>步骤8

    6、再加入牛腩微微煸炒

金笋火锅牦<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>步骤9

    7、加入适量糖色

金笋火锅牦<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>步骤10

    8、再加入清水(水需要一次加够)

金笋火锅牦<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>步骤11

    9、加入笋子后大火烧开转小火烧两到三个小时即可

金笋火锅牦<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>步骤12

金笋火锅牦<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>步骤13

金笋火锅牦<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>的做法

返回360做菜网首页