番茄牛腩面的家常做法

    番茄和牛腩是经典搭配，做出来的菜菜味美汤浓，非常开胃，不管用来拌饭还是拌面味道都很棒呢。

    番茄炖牛腩这道菜菜，我觉得一定要放一些番茄酱一起炖，这样吃起来味道才会更浓。

    无论寒热体质，都能吃西红柿炖牛腩。牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。因此，体寒体热的人都适合吃这道菜。此外，西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。牛腩的纤维较粗，不利于消化，不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。所以，即便胃肠不好的人，也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用，所以，对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说，适当吃点西红柿炖牛腩也不错。

    酸甜美味---番茄牛腩面

    原料1：高筋面粉200克、鸡蛋1个（约50克）、清水30ML左右

    原料2：牛腩蕃茄3个、洋葱1个

    配料：番茄酱、姜、冰糖、生抽、料酒、盐

    番茄牛腩面的做法

    1、番茄去皮切小块。

    2、洋葱切碎，姜切片。

    3、牛腩用水焯一下备用。

    4、将肥的牛腩放入锅里，不用放油，先煸出油。

    5、再将牛腩都倒入，稍煸一下，倒适量油。

    6、放入姜片和洋葱炒香，再倒入蕃茄。

    7、炒至蕃茄大最出水，倒入番茄酱，再放适量的料酒和生抽。

    8、再倒入适量开水，小火炖煮1-1.5小时。

    9、炖牛腩的过程中，我们来做面条吧，用量杯准备200克面粉，九阳的面粉量杯很准，满满一平杯，正好200克。

    10、将面粉和鸡蛋倒入面条机的搅拌杯里。

    11、盖上盖子，按筋道面条键，放入已经装好水的量杯。

    12、做好的面条煮好，浇上番茄牛腩拌匀即成。

    番茄牛腩面的做法小贴士：

    1、做面条全部用清水也可以，200克面粉用70ML左右的清水。

    (图)番茄牛腩面食材搭配小提示

    桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

    菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质；菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

    番茄的营养价值

    番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我