提拉米苏

提拉米苏。的做法步骤

　　 1.2大勺咖啡酒+1大勺Esprasso混合成酒糖液备用。

　　 2.将手指饼铺在模具底，刷上酒糖液。

　　 3.两个蛋黄加砂糖隔热水打至砂糖融化，颜色变浅。但要掌握好火候，温度太高会将鸡蛋烫熟。

　　 4.离火加入奶酪搅拌匀，继续隔热水搅拌至滑。

　　 5.离火加入2大勺咖啡酒，隔热水搅打至滑。

　　 6.离火放在一边待凉。热水加吉利丁粉隔热水搅拌成吉利丁液，加入奶酪糊中搅拌至滑。

　　 7.奶油加适量糖打至6分发，分次加入奶酪糊，入模放冰箱冷藏。最后撒上可可粉。周围放上手指饼装饰