素炒花生芽的家常做法

    为了大家的健康，我来推荐一下被誉为“万寿果芽”（也叫长寿芽）的花生芽吧。它是一种食疗兼备的食品，它不但能食用，而且营养还特别丰富，花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、多种矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，同时它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。

    花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，外观有“珠圆玉润”之感，比豆芽营养更好、口味更佳。花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。

    我就特别喜欢吃花生芽，喜欢每次看到就会忍不住买回来。今天很简单的“素炒花生芽”，由于花生芽相对与其它的芽菜更难熟，也更难入味，因此炒时我加入了点香菜和蒸鱼豉油来增色提香。虽然很简单但非常好吃，白生生、胖嘟嘟的花生芽、翠绿的香菜，吃起来脆嫩鲜香、清甜可口，口感极佳，吃惯了黄豆芽、绿豆芽的亲们，是不是也想换换口味呢？

    脆嫩鲜香、清甜可口---素炒花生芽

    原料：花生芽、香菜、红辣椒、蒜、蒸鱼豉油、油盐

    素炒花生芽的做法

    1.准备好原材料；

    2.烧热锅，放少许油，下入蒜片和红辣椒段翻炒；

    3.翻炒出香菜后下入花生芽翻炒；

    4.翻炒几下后加入适量的蒸鱼豉油和少许盐；

    5.继续翻炒直至花生芽微微发软后下入香菜；

    6.翻炒至香菜刚刚变色即可；

    7.盛入盘中。

    小贴士:

    1.花生芽相对于其他芽菜更难容易入味，加入香菜可以增色增香，而加入蒸鱼豉油会更有味道；

    2.由于蒸鱼豉油咸味比较重，因此少加盐或者不加盐；炒的时间也不宜过长，要保持花生芽的脆感

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    香菜和冬瓜能一起吃:有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。

    香菜和黑木耳能一起吃:有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。

    香菜的营养价值

    香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸，喜欢在阴凉的地方生长，汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国，其形态与芹菜相似，具有特殊的香味，清脆鲜嫩、营