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韭菜合的做法

来源:360做菜网 分类:浙菜 时间:2014-11-28 09:40:00

用料
面粉500克
韭菜1把
鸡蛋2个
虾米20克
适量
五香粉适量
胡椒适量
 
韭菜合的做法步骤

   1.咱们先来和面加点盐,醒面。

   2.韭菜切成碎段,加入少量的麻油俺用的橄榄油。

   3.将清洗过的虾皮放到韭菜里。放入适量五香粉、胡椒。搅拌均匀。

   4.将醒好的面全部一次擀成园形的皮。

   5.将陷子里加上生鸡蛋一个,搅拌均匀加上一点盐,马上包在在面皮里。

   6.对半压成饺子形状或者2片面皮重叠做圆饼状都可以。

   7.下点油,小火煎熟即可。

小贴士

   先用热开水,再用凉水和,面团比较软和不粘盆子
由于韭菜在做馅的时候会出很多汁。低脂健康油锁住韭菜水份
防止擀皮的时间韭菜加盐后出水、所以先把皮擀好备用
不想麻烦的炒鸡蛋,再和在韭菜里,直接拌进去轻轻拌开即可,盐最后放不会马上出水

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