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丑丑窝头美美吃的做法

来源:360做菜网 分类:浙菜 时间:2014-12-05 11:45:00

用料
苦瓜2根
豆米5把
丑丑窝头美美吃的做法步骤

   1.窝头蒸热。

   2.豆米焯水至熟。

   3.苦瓜切丝,放在锅中中小火炒一会(不要放油)。炒到有点皱巴巴的,盛出。

   4.锅烧热,入油,爆香蒜末和红辣椒,放豆米和苦瓜一起炒。加盐、一点糖、生抽、一点、胡椒,急火快炒2分钟,出锅。

   5.把菜盛到窝头中间的空洞里,吃。

小贴士

   01.做这道鱼松的鱼肉可以自己选择,用海鱼的营养价值比淡水鱼高,而且肉质紧实,但腥味较重.我以前用马鲛鱼做过一次,感觉味道比用草鱼好.
02.做鱼的时侯不用加太多油,否则鱼松就会变成一团团的被油粘住.
03.炒制的时侯一定要用小火,而且途中要不停的翻炒,用胶铲把锅底的鱼肉铲起来,才不至于烧糊.

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