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油豆腐焖鱼头

来源:360做菜网 分类:湘菜 时间:2014-09-25 09:50:00

用料
鱼头500g
豆腐160g
适量
适量
生姜适量
细香葱适量
料酒适量
大蒜子适量
豆豉适量
韩式辣酱1勺
豆腐鱼头的做法步骤
养生食谱大放送

   1.准备且洗净作料:青辣椒、生姜、大蒜子、油豆腐

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   2.生姜、辣椒、大蒜子俱切成末

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   3.鱼头用食盐、料酒、生姜片提前腌制30分钟

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   4.用厨房纸巾将腌好的鱼头拭干

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   5.热油锅爆香豆豉

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   6.将鱼头放入

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   7.小火,两面煎黄

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   8.加适量水,大火,放入作料

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   9.放入油豆腐

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   10.加一勺韩式辣酱

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   11.焖10分钟之后转大火,收汁出锅,撒香葱摆盘即可享用

小贴士

   1.鱼头提前腌制较易入味。
2.煎鱼头前要拭干水分。

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