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烤肉脯的做法

来源:360做菜网 分类:浙菜 时间:2014-12-15 14:23:00

用料
猪肉600克
鸡蛋适量
酱油3大匙
蒸鱼豉油1大匙
玉米淀粉1大匙
适量
适量
 
烤肉脯的做法步骤

   1.先把所有料加入猪肉馅中,搅拌均匀。

   2.舀适量肉馅,放到烤纸上,盖上保鲜膜,用擀面杖擀薄,去掉保鲜膜。

   3.烤箱预热200度,上下火中层。

   4.吧擀好的肉,放入烤箱烤制,5-6分钟后,取出,翻面,刷上薄薄的一层蜂蜜

   5.再次入烤箱,(观察情况)烤至表皮水分比较干,吱吱冒油(如果边上有烤焦的颜色,也即可出炉,以免全部烤焦),出炉晾凉,剪成适当的大小即可。

小贴士

   1、此大排不需放盐,因生抽、豆瓣酱都非常有盐分。
2、焖煮时用小火肉比较容易酥烂。俗话说,文火烂肉吗。

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