西芹彩椒花枝的做法

来源：360做菜网分类：浙菜时间：2014-12-15 14:23:00

西芹彩椒花枝的做法步骤: 　　 1.花枝切斜十字花纹再切块，芹菜切段,红黄彩椒切块备用。; 　　 2.起油锅下花枝块快炒,花枝卷起花纹明显时捞起,然后再下红黄椒,芹菜略炒后再倒回花枝，加点黑椒粒,细盐调味,干白呛锅,撒上欧西芹拌下即装碟.

小贴士: 　　玉兰片是南方的一种笋干，制作工艺十分讲究：选择鲜嫩的冬、春笋，通过剥壳、蒸熟、烘干等多道工序加工而成。使用前用淘米水将玉兰片整块浸泡三五天，再以清水泡煮，这样能保持色如白玉，细嫩脆爽。然后再切成丝、条、片，根据需要配上各种佐料，引人回味无穷。
玉兰片含有较高的氨基酸、矿物质和多种维生素。除味道鲜嫩味美，人人爱吃外，还有一定的药用价值。李时珍的《本草纲目》中曾有对玉兰片记载：它“消食、利尿道”，《名医别录》说它“利膈下气，消炎爽胃，对人体很有益”。长期食用玉兰片很有助于消化、减肥作用。