耗油鲜平菇的做法

　　耗油鲜平菇用料工具

　　主料：

　　鲜平菇· (400g) 胡萝卜 (50g) 黄瓜 (50g) 瘦肉丝 (50g) 辅料 食用油 (80g) 葱丝 (10g) 食盐 (5g) 耗油 (15g) 鸡精 (3g)

　　厨具： 炒锅 分类 常见菜式 家常菜 素菜 热菜 素食 咸鲜 炒 十分钟 普通难度

　　耗油鲜平菇的做法:

　　1.鲜平菇洗净用淡盐水浸泡十分钟。

　　2.胡萝卜切菱形片，用开水焯烫一分钟捞出，过凉备用，黄瓜切片。

　　3.坐锅倒入食用油，待油温四成热下入葱花、瘦肉丝煸炒片刻即下入胡萝卜片、平菇，黄瓜片，淋入耗油、食盐、鸡精继续翻炒几下即可出锅装盘。

　　4.装盘后滴几滴香油。

　　小窍门：

　　平菇喜油，因此这道菜要比普通菜多放一点食用油。