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冰皮月饼的做法

来源:360做菜网 分类:浙菜 时间:2015-09-10 17:15:00

  • 冰皮月饼的做法步骤

  •    1.米粉100g放盘子摊开,高火3分钟都不会焦。

  •    2.200g都微波好,然后过筛,粉和盘子接触的地方会结成膜,要过滤掉。

  •    3.牛奶,糖,黄油放锅里煮沸。

  •    4.慢慢倒入粉中,一边到一边用筷子搅拌,最后的粉是颗粒状的,有一块块的。

  •    5.等手不觉得烫了,就可以开始揉面了,一会儿就揉成这样了。上锅蒸透面团。然后保鲜好放置1小时。

  •    6.然后大约切成小剂子,我切的稍微大了点,还可以再小点。

  •    7.擀好皮子,然后手上套食品袋,取泥捏圆(不然会粘在手上),包好,收口。

  •    8.表面粘了点粉,然后模子里一压就出来了

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