杂米皮蛋粥的做法

杂米皮蛋粥的做法

杂米皮蛋粥是一道色香味俱全的汉族名点，既可以增加食物中粗纤维的摄取量，有助肠胃的蠕动消化，同时也获取了蔬菜中的维生素E、维生素B等营养物质，满足了人体所需的主要成分。

营养价值：

膳食纤维、蛋白质、维生素K、维生素E、钙、磷、锌

食疗功效：

润肠通便、降血压、健脑益智

适宜人群：

一般人群均可食用

杂米皮蛋粥所需材料

主要食材：大米 ( 30克 )糯米 ( 30克 )糙米 ( 30克 )燕麦 ( 30克 )辅助佐料、皮蛋 ( 1个 )水 ( 120毫升 )盐 ( 适量 )胡椒粉 ( 适量 )香油 ( 适量 )

杂米皮蛋粥的做法

1、燕麦洗净；糙米、糯米洗净浸泡1小时；大米洗净，浸泡30分钟；皮蛋去皮，洗净，切丁备用。

2、锅置火上，倒入适量清水，放入大米、糯米、糙米，用大火煮沸。

3、煮沸后转小火熬煮30分钟，放入燕麦和皮蛋再煮10分钟，加入盐和胡椒粉调味，淋上香油即可。

杂米皮蛋粥的功效与作用

1、预防动脉硬化此粥营养丰富，富含丰富的钾、镁、锌、锰等微量元素，能有效预防心血管疾病。

2、强化骨骼此粥中的维生素K较多，能强化骨骼。

3、润肠通便此粥中的粗纤维众多，能够促进肠胃蠕动，增强肠道功能，便秘者可食之。

4、预防贫血此粥中的铁元素较多，能预防缺铁性贫血。