炸酱面的做法

来源：360做菜网分类：特色小吃时间：2015-01-07 10:01:00

用料: 猪肉末300g; 面条1碗; 甜面酱1勺; 油适量; 葱末适量; 姜末适量; 八角1粒; 老抽少许; 白酒少许; 醋少许; 香油少许; 食用油适量; 五香粉少许; 水淀粉少许

炸酱面的做法步骤: 　　 1.原料。; 　　 2.炒锅倒油，放入八角炸香。; 　　 3.放入肉末煸炒。; 　　 4.炒至肉末出油。; 　　 5.烹入少许白酒，醋翻炒，去除腥味儿后放入五香粉，葱末，姜末继续煸炒。; 　　 6.放入少许老抽，煸炒。; 　　 7.把肉末扒拉到一边，用锅里的油小火炒甜面酱。; 　　 8.甜面酱炒出香味儿后加少许水，等汤汁煮沸后水淀粉勾芡。; 　　 9.煮至汤汁浓稠后关火，撒葱末，淋香油，炸酱就做好了。; 　　 10.煮面条。; 　　 11.面条煮熟后捞出，浇上炸酱，开动吧。