乌鸡大盘鸡的做法
来源：360做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-20 10:39:00
-
用料
-
乌鸡800g
-
土豆400g
-
青椒2个
-
油适量
-
盐适量
-
鸡精适量
-
葱适量
-
姜适量
-
蒜适量
-
生抽适量
-
老抽适量
-
花椒适量
-
干辣椒适量
-
-
乌鸡大盘鸡的做法步骤
-
1.乌鸡斩块洗净
-
2.烧一锅水，将乌鸡放入焯烫至肉质紧实
-
3.捞出沥干水分备用
-
4.葱姜蒜切大片
-
5.土豆切块，青椒切片
-
6.锅内放油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒香
-
7.放入乌鸡翻炒出香味，调入一点生抽和老抽
-
8.添水，大火煮开，然后小火慢炖40分钟左右
-
9.加入土豆再炖15分钟
-
10.调入盐和鸡精，撒入青椒，翻炒均匀即可出锅
-
小贴士
-
如果是三黄鸡，煮大约20-30分钟就可以了。散养的鸡肉质紧实，需要煮40分钟-1小时。
做好的大盘鸡配宽面吃，味道很棒！
返回360做菜网首页
