蒙布朗的做法

　　 1.奶油室温软化后，加入糖粉.

　　 2.打至松发白。

　　 3.分次加入鸡蛋拌匀。

　　 4.最后加入盐和过筛的低粉。

　　 5.用切拌的方式拌匀成团。

　　 6.分成大小相差的小剂子，擀平，铺入塔中，用叉子叉洞。

　　 7.上下火175度烤15-20分钟，出炉后冷却。

　　 8.蚕豆去皮洗净。

　　 9.放进水中煮熟。

　　 10.捞出沥干水份，乘热压成泥，加入细砂糖拌匀。

　　 11.加入奶油拌匀。

　　 12.冷却后加入鲜奶油拌匀即为内馅。最后，装入裱花袋挤入塔内即可。