香肠煲仔饭的做法

　　这道煲仔饭真是简单至极，用料很少，但味道及口感都很不错。原因很简单，用了优质大米，粒粒分明，再就是略带甜味的广式香肠，内含不少油脂。油脂溶化后浸入米粒中，更加滋润饱满。虽然只放了一点芹菜，但清香的味道也很合胃口。再来一盘炒菜，一顿简单的午餐就算搞定了。

　　香肠煲仔饭用料工具

　　主料：

　　大米 (200克) 广式香肠 (150克)

　　调料： 芹菜 (一棵) 植物油 (20克)

　　厨具： 砂锅

　　香肠煲仔饭的做法:

　　1.大米准备好

　　2.洗净后，放适量水，如果喜欢软一点的可以多一点，如果喜欢粒粒分明的可以少放一点，以自己的口感和平时做饭量参考

　　3.我用的电炖锅，直接设定煲仔饭程序，如果没有，用普通的小砂锅也可以，但是就要自己调整火候

　　4.广式香肠和芹菜准备好

　　5.分别切片

　　6.米饭基本成熟，水完全被米粒吸收了

　　7.将香肠片和芹菜铺在米饭表面，再沿着锅边洒一点植物油，重新盖上盖子继续煲20分钟

　　8.颜色好清爽，味道也不错

　　9.米粒分明，滋润饱满

　　小窍门：

　　如果没有电炖锅，用普通的砂锅煲就要注意火候，先大后小; 沿着锅边洒一点植物油，不但令米粒滋润，而且还能防止糊锅。