乡巴佬卤蛋的做法

    告别街边小摊，吃营养早餐

    乡巴佬卤蛋用料工具

    主料：鸡蛋(8个)花椒(25颗)大料(3个)香叶(3个)桂皮(1支)草果(1颗)辅料 红糖(适量)盐(适量)老抽(适量)啤酒(适量)
    厨具： 煮锅分类荤菜常见菜式热菜咸甜炖半小时简单难度

    乡巴佬卤蛋的做法:

    

    1.1.鸡蛋洗净后，放入冷水中，小火煮开，中火煮5分钟；

    

    2.2.将煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡，剥皮备用；

    

    3.3.锅中倒入一罐啤酒，加入盐和红糖、老抽及香料，大火煮开；

    

    4.4.放入剥完皮的鸡蛋，小火慢慢煮约20分钟；

    

    5.5.盖上盖子，关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡过夜，就可以食用了。

    小窍门：

    1.煮鸡蛋的时候一定要凉水下锅，鸡蛋壳不会在煮的过程中破裂。 2.鸡蛋放入冷水后比较好剥皮；3.卤好后要放置最少24小时，这样才够味。