炸鸡腿怎么做最好吃

　　香喷喷的炸鸡腿没有不爱的，自己在家做来吃，不仅能吃到美味，还能享受到制作美食的过程，不管是直接炸，还是裹上面粉炸，都是非常美味的鸡腿佳肴，外焦里嫩，色泽金黄，鸡肉非常鲜嫩，口感很好，大多数人都适合食用，不过肥胖者最好慎重食用。炸鸡腿怎么做好吃?只要制作方法得当，成品足以跟可得及的炸鸡腿相媲美 。

　　炸鸡腿怎么做好吃之一：

　　食材明细：鸡腿，鸡蛋，淀粉，葱，白砂糖，面包糠，面粉，生姜，料酒，食盐，酱油，花椒粉等;

　　1.锅中加适量的清水，把洗干净的鸡腿放进去，加入切好的姜片，葱段和适量的料酒，大火煮开，保持15分钟的样子，将其煮至8成熟;

　　2.焯烫后的鸡腿;捞出沥干水分，装在盆子里，加入适量的食盐，酱油，白砂糖，花椒粉，生姜片和葱段，搅拌均匀腌制两个小时，使其入味;

　　3.腌制好的鸡腿表面裹上调湿的面糊糊，适量的面粉，淀粉，鸡蛋和清水，搅拌均匀制成鸡蛋面糊，再裹上一层面包糠;

　　4.锅中放足量的油，烧至6成热后把鸡腿放进去炸，炸至表面呈现金黄色后捞出控油即可食用。

　　炸鸡腿怎么做好吃之二：

　　食材明细：鸡腿，食盐，植物油，孜然粉，花椒粉，鸡精，生抽等各适量;

　　1.鸡腿洗干净，加入食盐，孜然粉，花椒粉，鸡精和生抽等调料腌制一段时间，使其入味;

　　2.锅中加足量的植物油，烧至8成热后把腌制好的鸡腿放进去用小火炸，炸至表面都出现金黄色后就可以捞出装盘食用了。

　　炸鸡腿怎么做好吃，这个根据人们的口味定义自然不同，比如一部分人喜欢吃裹了面粉的，另一部分人喜欢吃直接炸的，所以对于炸鸡腿的口感评定自然有不同。如果是裹了面粉的，在炸的过程中要用全程大火，因为表面裹上了厚厚的面粉，所以需要的火候时间会久一些。另外的直接将鸡腿腌制好就炸的则不需要太长的时间，并且在炸的时候不能用大火，这样很容易将鸡腿炸糊，只需要小火慢慢的将鸡腿炸熟即可，这样还能保持外焦里嫩的口感。