白灼金针菇的做法

零难度，零厨艺，零失败的快手菜，简单、美味、健康，既可以当早餐小菜， 也可以上大餐的餐桌，简单不失典雅，是厨艺新手在节日里宴请亲朋的最佳选择！

　　 白灼金针菇用料工具

主料： 金针菇 (适量) 泰椒 (适量) 香葱 (适量)
调料： 蒸鱼豉油（或者味极鲜） (适量) 芝麻油 (适量)
厨具： 其它

　　 白灼金针菇的做法:

  1.金针菇切去根部   2.少量水烧开， 加一点盐和油， 放入金针菇焯一分钟。（或者水开后加入金针菇关火，焖几分钟）。捞出过凉水后轻轻挤去水分，摆盘。   3.泰椒和香葱切粒   4.大勺热锅凉油，加入香葱和泰椒煸出香味，加适量蒸鱼豉油，关火， 倒入金针菇中。

　　 小窍门：

喜欢酸甜口味也可以再加入捞汁。 这道菜没什么要点， 金针菇不要焯过久就可以了， 挤水的时候也不要太用力导致金针菇失去应有的形态。