生滚鱼片粥的做法

    生滚鱼片粥用料工具

    主料：糯米(100克)大米(50克)鱼片(100克)香菜(2颗)辅料料酒(1勺) 生粉(1小勺)姜丝(2克) 白胡椒粉(1小勺)油盐(适量)
    厨具： 砂锅分类粥主食咸鲜煮半小时普通难度

    生滚鱼片粥的做法:

    

    1.糯米和大米按照2：1混合；

    

    2.将米洗干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀；

    

    3.鱼片中加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉， 拌均匀腌制；

    

    4. 将锅中水烧开， 将准备好的米放入里面去煮；

    

    5. 大火煮开，转为小火，熬煮到浓稠；

    

    6. 一片一片放入腌制好的鱼片进去煮；

    

    7. 同时加入盐和白胡椒粉调味；

    

    8. 待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可；

    

    9.这样香滑鲜美的“鱼片粥” 就煮好了，赶紧来上一碗。

    小窍门：

    1. 糯米和大米按照2：1比例混合，再清洗干净后加入点油和盐，这样煮好的粥吃起来口感更好； 煮粥时要水开后放入， 大火煮开转为小火，慢慢煲煮；2. 鱼片提前加入盐、料酒和姜丝腌制一下，待粥煮好后一片片放入，鱼片变色后就可以关火；3. 下入的青菜随意，香菜、小白菜等都味道不错，口感更多层次，而且能增加些颜色。