凉拌五色的做法

生活要多姿多彩，吃要多好“色”，五色五味养五脏，不同颜色的食物有着不同的营养素，种类越多营养越丰富，口感也丰富，大多孩子不爱吃蔬菜，给宝宝做五色食物吧，鲜艳的色彩让人充满食欲，摆个可爱的造型让美食充满乐趣，让宝宝多吃蔬菜，妈妈要想办法......

　　 凉拌五色用料工具

主料： 西兰花 (150克) 紫甘蓝 (100克) 胡萝卜 (一段) 干木耳 (三朵) 甜椒 (一块)
调料： 熟花生米 (15克) 香油 (适量) 盐 (适量) 自制剁椒酱 (适量) 白醋 (适量) 生抽 (适量)
厨具： 炒锅

　　 凉拌五色的做法:

  1.准备好原材料，干木耳提前泡发。   2.锅里加入适量水烧开，加入适量盐。   3.放入洗好的西兰花焯水，焯水后捞起备用。   4.泡发木耳煮熟待用。   5.胡萝卜切成自己喜欢的形状，先整理削出立体形状。   6.然后切成薄片。   7.甜椒切成羽毛状。   8.紫甘蓝切成丝。   9.熟花生米拍成花生碎，油炸的花生米比较香，我为了减少油量，用的烤花生米。   10.锅烧热，加入适量香油，炒香自制剁椒酱，倒入适量白醋、生抽，翻匀。   11.将所有蔬菜装盘，撒上花生碎。   12.倒入炒好的调味料，吃时拌匀即可。

　　 小窍门：

一、我的自制剁椒酱里有生姜末和蒜末，所以
调料：里没再添加，没有剁椒酱的可以用少许豆瓣酱、姜蒜末来代替，孩子吃怕辣，所以没放辣椒油和花椒油，喜欢麻辣的可以加入一点辣椒油和花椒油； 二、根据自己的口味酌情加盐，我家清淡饮食，这些调味料里含盐了，所以没有再加。