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凉拌辣椒酱

来源:360做菜网 分类:凉菜菜谱 时间:2015-10-24 12:24:00

  用料

  红辣椒2个

  盐适量

  鸡精适量

  生抽1小勺

  大蒜适量

  凉拌辣椒酱的做法步骤

  1.辣椒洗净,去籽。嗜辣可以带着。

  2.放蒸锅蒸熟,大约5分钟即可。

  3.蒜臼子内放盐、鸡精,加入三瓣蒜,敲成蒜泥。

  4.加入蒸熟的辣椒,敲碎,拣出辣椒皮。

  5.成功!

  6.倒出,淋上少许生抽,开吃吧!下饭啊!

  小贴士

  1、蒜要稍加,太多了抢了辣椒的风头,而且味道也冲。

  2、嗜辣的可以连种子一起带着,而且辣椒蒸熟,味道减弱很多呢!

  3、辣椒蒸5分钟,闷一会就好,时间久了也没关系,熟烂就好。

  4、提前加盐,为了防止蒜瓣乱蹦,好入味。

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