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雪蛤炖蛋怎么做?

来源:360做菜网 分类: 时间:2015-11-02 10:49:00

  原料:鸡蛋 雪蛤

  做法:

  1. 把雪蛤泡开,隔水蒸熟;

  2. 煮开冰糖,倒入雪蛤里面,再炖半小时,放进冰箱,备用;

  3. 鸡蛋、糖、牛奶拌匀,隔水蒸熟;

  4. 等鸡蛋凉了,再放上雪蛤即可。

  tips:

  1. 雪蛤要提前一天把它泡开,清理里面的杂质。

  2. 冰糖比较滋润,而且不腻,比黄糖要好。

  3. 鸡蛋一定要用保鲜膜封好,再隔水用武火蒸30分钟。

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