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啤酒鸭

来源:360做菜网 分类:夏季食谱 时间:2014-09-23 09:54:00

用料
鸭边腿400g
啤酒350ml
适量
适量
辣椒适量
冰糖适量
生抽适量
适量
大料适量
老抽适量
适量
适量
啤酒鸭的做法步骤
养生食谱大放送

   1.鸭边腿清洗干净,

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   2.剁成小点的块,

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   3.葱姜蒜切好,干辣椒剪成小节,

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   4.锅里倒入一点点油,下葱姜蒜干辣椒爆香,

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   5.倒入鸭块翻炒,用小火炒一会,

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   6.加一粒大料,

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   7.再加适量的冰糖,

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   8.再加适量的冰糖,生

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   9.翻炒到鸭块上色,

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   10.打开一瓶啤酒,全部倒入锅中,

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   11.用小火慢炖,大约四十分钟左右,

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   12.汤汁快收干时加入适量的盐调味就可以关火了。

小贴士

   1,炝锅的油只放一点点就可以了,鸭子含油比较多。啤酒也可以再多放一点点,以免水量不够,鸭肉炖不烂。
2,生抽与老抽的比例是三比一。

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