日式照烧鸡排饭的做法

最近不是停电就停水的节奏，让做淘宝的我崩溃至极，一停电只能往咖啡厅里跑，那里的饭菜真的是吃的够够的了 今天也木有去买菜，冰箱里翻出两鸡腿，就这么美好的给解决了。。。 貌似两鸡腿还没吃够，哈哈。。。夏天人家都是要减肥，我却是在变成猪的节奏。

　　 日式照烧鸡排饭用料工具

主料： 鸡翅 (两个) 胡萝卜 (一个)
调料： 五香粉 (两勺) 料酒 (两勺) 盐 (适量) 香油 (少许) 生抽 (五勺) 蜂蜜 (两勺) 水 (少许)
厨具： 平底锅

　　 日式照烧鸡排饭的做法:

  1.鸡腿两只清洗干净哦   2.用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔出来，，其实不难啦，但是要注意手哦   3.将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软，用叉子在鸡皮上均匀的叉匀，这样不仅可以防止皮缩，还能更好的入味哦，另外没有叉子的牙签也可以哦。。   4.再处理好的鸡腿上撒上五香粉，料酒，盐，并轻轻的按摩，大概腌制十分钟左右。。。   5. 生菜清洗干净，胡萝卜切小片儿。。   6.开始调照烧汁儿:蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒两勺，在加入少许水，搅拌均匀，使之蜂蜜不在沉底。。   7.平底锅内不要加油，鸡皮朝下煎至出油   8.用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油份和残留的血水一点点儿的出来   9.领取一锅，锅内上水将胡萝卜焯水，并沥干水分，加入香油和少许盐搅匀   10.翻面继续煎至，使之两边都泛有金黄色，倒出多余的油份，将调好的照烧汁放入锅内，，小火慢慢炖三分钟，大火收汤，留一小部分汤汁。。。   11. 将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上，将鸡肉切成长条即可。。   12.将米饭盛在一个碗里，轻轻的按压。。   13.将生菜铺在一个碗里   14. 再把米饭倒扣在生菜上面，再把切好的鸡肉放在米饭上面，并淋上照烧汁，并将之前拌好的胡萝卜放在边上，既美观又美味哦。。。   15.小朋友也很喜欢哦。。。。一点也不会觉得油腻，套用时下很流行的一句话:胡萝卜和鸡腿很配哦。。

　　 小窍门：

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