巴西风味芝士面包的家常做法

    战斗了一个上午，新鲜出炉的巴西风味芝士小面包蹦出炉了。

    怎么形容它呢？口感有点像油条，烤时间稍长的话，外皮酥脆，内部绵软，摸样乍一看又有点像泡芙，做法就有点像，里面大洞加小洞的。

    没事的时候一口一个，像嚼干酪的感觉。卡士的这个烤箱够大容积，在一个平层我就把这二十多个小豆一起烤好了，省事啊。

    其实叫它面包太勉强了，没有酵母，没有发酵过程，我也是醉了，也许就是长的有点像的缘故吧。

    巴西风味芝士面包

    配料（28个芝士面包）：牛奶（1杯）240g，色拉油（半杯）90g，盐一小勺，木薯粉280g，鸡蛋2个（小点的，要不感觉太稀了），帕玛森芝士碎（1杯或者1杯半）100g（或者用车达芝士碎）。

    巴西风味芝士面包的做法

    1、锅中加入牛奶、色拉油和盐，在火上加热至沸腾。

    2、趁热倒入放满木薯粉的盆中，搅拌至基本看不到干粉。

    3、分两次加入鸡蛋液，用手搅拌，或者用厨房机搅拌顺滑。瞧，拉长丝的状态。

    4、加入奶酪，搅拌均匀。看看我的黄金车达芝士。第一次我用的是帕玛森芝士碎，但是第一次不是很满意，第二次没有了帕玛森芝士了，只能用车达芝士，外加点马苏里拉芝士碎取代，感觉口感也没有太大的变化。

    5、沾水或者抹油将其揉成小团，大概乒乓球大小。

    6、烤箱预热170度烤30分钟。出炉后密闭保存，如果不酥脆的话，还可以烤箱小烤一下。

    瞧，里面蓬松。外面黄金小斑点。

    配上各种酱，开吃。

    第一次做，没经验，感觉太黏太稀，后面又加了50g木薯粉，结果成小球状，但是里面太密，孔洞细小。

    第二次做，虽然没有第一次圆球状，但是内部组织满足要求。

    一下子做了这么多小球，估计我都要吃腻了。。。其实这是款零失败率的面包，就看你怎么要求自己，烫面的，或者不烫面直接搅拌入马芬模的也可以，

    巴西风味芝士面包食材搭配小提示

    牛奶和果糖不能一起吃:牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，不利于人体健康。

    韭菜和牛奶不能一起吃:韭菜与牛奶相克，因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。

    面粉的营养价值

    面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。