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肉丝鸡蛋汉堡的做法

来源:360做菜网 分类:烘焙 时间:2016-06-23 10:14:02

    美味的汉堡,是仔仔最爱的早餐。为了让汉堡变得更有营养,将瘦肉煮熟后做成肉丝,然后用豆瓣酱和少许的盐调味后加上鸡蛋液,蒸熟做成肉饼。在这个干燥的秋天,蒸制的肉饼比油炸的肉饼健康很多哦!多吃也不用担心上火了。

    主料

    高粉270克  牛奶160克  花生油27克  糖20克  酵母3克  盐2克  鸡蛋液30克  白芝麻1勺

    辅料

    瘦肉300克  盐1小撮  豆瓣酱2勺  鸡蛋4个  生菜叶子6片  芝士6片  沙拉酱1勺

    #街头热门小吃#肉丝鸡蛋汉堡的做法

    1.主料里的食材为汉堡食材。将汉堡食材除白芝麻外,全部放入面包桶,

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    2.设置两个揉面程序后,再设置一个发面程序,将面团发酵好。

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    3.将发酵好的面团排气后分成六份,放入模具,二发好后表面刷上蛋液,撒上白芝麻

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    4.放入预热好的烤箱,180度烤12分钟。

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    5.取出,放凉。

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    6.肉放入开水锅中煮半个小时至熟透。

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    7.趁热撕成肉丝,放入模具。稍微按平。

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    8.舀入半勺豆瓣酱,用筷子拌匀。

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    9.鸡蛋打散,加入少许盐调味。

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    10.将蛋液倒入肉丝里,拌匀。

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    11.将鸡蛋肉饼隔水蒸熟。

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    12.取出,稍微放凉。

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    13.汉堡拦腰切成两片,挤上沙拉酱。

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    14.熏肉火腿切片。

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    15.摆在挤了沙拉酱的面包片上

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    16.依次摆上肉饼、生菜芝士片即可。

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    烹饪技巧

    1、肉用高压锅煮可以节省很多时间。 2、如果喜欢比较重的口味,也可以将肉卤熟,口感更好。

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